CÁ BÙNG BINH

Cá Bùng Binh Ninh Chữ được đánh bắt trong ngày nên rất tươi ngon.  Cá bùng binh có hình thù xấu xí nhưng thịt ăn rất ngon. Cá Bùng Binh chưng tương thì tuyệt vời.

Tình trạng: Ngừng cung cấp

MÓN NGON TỪ CÁ BÙNG BINH

CÁ BÙNG BINH CHƯNG TƯƠNG

Nguyên liệu: cá bùng binh 1con (1kg), bún tàu, tương hột, hành đỏ, hành tây, hành củ trắng, ớt, cà tím, cà chua, hành can, dưa leo, rau sống, muối, bột ngọt, dầu ăn.

Cách làm:

Cá bùng binh làm sạch, cắt đôi, khứa chéo trên thân cá cho dễ thấm gia vị. Ướp cá với hành ớt, muối, bột ngọt.

Cho cá đã ướp gia vị vào chiên vàng. Phi hành đỏ, ớt với tương hột tạo nước sốt có màu vàng, thơm. Cho cá đã chiên vào nước sốt om chín. Khi cá gần chín tiếp tục cho vào cà tím, hành tây, dưa leo, cà chua. Cá chín cho bún tàu đã ngâm nước vào trộn sơ, nhắc xuống.

Xếp cá ra dĩa, trang trí với cà chua, ớt tỉa hoa, hành cần, hành củ trắng. Món này ăn với bánh tráng nướng, rau sống; cũng có thể ăn với bánh mì. Nên ăn khi còn nóng.

(Các món ngon được sưu tầm từ internet)