SÁ SÙNG KHÔ PHÚ QUỐC

Một số khách đã từng thưởng thức món súp sá sùng bổ dưỡng tại các nhà hàng sang trọng với giá khá đắt, nay muốn mua sá sùng về chế biến cho cả gia đình, mà lại không biết mua sá sùng ở đâu ngon tại TpHCM. Bên cạnh đó, nhiều người thắc mắc con sá sùng là con gì, con sá sùng có đắc không, giá sá sùng bao nhiêu tiền 1kg, ăn sá sùng có bổ không, cách chế biến các món ngon từ sá sùng, con sá sùng có công dụng gì, sá sùng nấu cháo được không...

Con sá sùng là con gì?

• Sá sùng có nhiều tên gọi khác nhau con trùn biển, con sâu cát , con sái sùng, con sa trùng,  đồn đột, chặt khoai, giun biển, địa sâm, bi bi, con cạp đất.
• Sá sùng có tên khoa học Sipunculus nudus, tên tiếng Anh sipunculid worm, peanut worm, sea worm hoặc sand worm, là một loại hải sản thường gặp ở vùng biển Phú Quốc, Vân Đồn và Móng Cái - tỉnh Quảng Ninh; Cam Ranh - Khánh Hoà; Côn Đảo; Bến Tre; Cà Mau...
• Sá sùng là loài thân mềm chỉ sống ở những bãi cát ven biển nơi thủy triều lên, xuống tạo ra những doi cát. Chúng có hình dạng na ná như một con giun lớn màu nâu đỏ, dài khoảng 5 đến 10 cm, cá biệt có con dài đến 15–40 cm, đường kính 20 cm, nặng từ 1 đến 3 kg. Sá sùng sống trong những hang đá, khe cát ở tận dưới đáy biển sâu từ 10 đến 30 m. Khi bị bắt lên khỏi mặt biển, chúng thu mình lại, tròn như một quả bóng, cái miệng bé như lỗ van bơm hơi. Da thay đổi màu sắc tùy theo môi trường nó ở, dùng tay sờ vào thấy mềm và mát.

Mua sá sùng biển tươi khô ở đâu ngon tại TpHCM?

• Bạn muốn tìm nhà cung cấp uy tín bán sá sùng biển khô tươi ngon ở TpHCM, hãy đến cửa hàng Nắng Gió tại: 1/2 Chiến Lược, P. Bình Trị Đông, Bình Tân, TpHCM để tham quan và mua những kí sá sùng hoặc gọi ngay 0909.936.248 để được tư vấn và đặt hàng.
• Nắng Gió chuyên cung cấp sá sùng tươi, khô chính gốc Phú Quốc
• Quy cách: đóng gói hút chân không, bịch 1kg, luôn bảo quản lạnh giúp sá sùng luôn tươi ngon

Mua sá sùng làm quà biếu tặng cho người thân được không? 

• Nhiều khách hàng đến cửa hàng Nắng Gió để mua sá sùng tươi và sá sùng khô làm quà biếu tặng người thân, sếp, cấp trên...
• Vì món quà sá sùng mang ý nghĩa về sự quan tâm đến sức khỏe người thân của mình.

Sá sùng có mắc lắm không, giá bán sá sùng khô bao nhiêu tiền 1kg?

• So với các món thông thường thì sá sùng được liệt vào loại có giá cao vì độ quý hiếm của sá sùng và công dụng bổ dưỡng của sá sùng.
• Bạn muốn tham khảo giá sá sùng bao nhiêu tiền 1kg để về chế biến món ngon, bổ dưỡng, hãy gọi Nắng Gió để được tư vấn và biết giá từng loại sá sùng nhé.

Cách chế biến các món ngon từ Sá sùng biển (Sái Sùng)

Sá sùng biển có thể chế biến nhiều món ngon khác nhau, trong đó món sá sùng xào mướp, sá sùng lăn bột chiên giòn, hay sá sùng nướng là được ưu chuộng hơn cả. Nắng Gió chia sẻ con sá sùng dùng để làm gì nhé.

1) Sá sùng nấu phở bò ngon đặc biệt gia truyền:

a) Nguyên liệu: 

• 2 lạng sá sùng biển
• Xương bò 1kg hoặc 1 cái đuôi bò. Nấu bằng xương bò thì không có gì để gặm nhấm . Xương bò luộc với một chút muối rồi rửa sạch để ráo. 
• 1kg thịt bò (tùy theo sở thích, muốn ăn gầu thì nên đặt trước, bằng không thì mua thịt u vai ăn vừa giòn lại vừa ngọt thịt). Nếu gia đình nào thích ăn tái thì mua thêm thịt thăn thái mỏng hoặc tùy thích... 
• 1 củ gừng - nướng vàng đập dập 
• 3 củ hành hương - nướng vàng 
• 5 cánh hồi (1 "cái" nó có 5 cánh) - nướng sơ 
• 1 miếng quế dài khoảng 7-10 cm - nướng sơ 
• 1 quả thảo quả - nướng sơ 
• Nước mắm ngon, gia vị 

b) Vật liệu khác: 

• Phở: 3kg 
• Rau thơm/mùi/mùi tầu/hành hoa - Rễ của cây rau mùi cho vào nồi nước dùng thơm lắm, đừng bỏ đi phí 
• Hạt tiêu 
• Ớt tươi/ớt tương 
• Chanh 

c) Cách nấu phở bằng sá sùng: 

•  Sá sùng cắt thành đoạn nhỏ dài khoảng 2 đốt ngón tay, cho vào chảo rang cho rơi hết cát ra. Cẩn thận thì sau khi rang lấy kéo cắt dọc thân sá sùng và làm sạch cát. 
• Thịt rửa sạch, cho vào nồi, đổ nước vừa ngập thịt luộc sơ rồi đổ bỏ nước. 
• Cho sá sùng, thịt bò và xương /đuôi bò vào luộc. Nêm gia vị và nước mắm sao cho vừa ăn ngay từ đầu. Khi nước sôi cho hồi/quế/thảo quả/hành hương/gừng vào nồi nước. 
• Tùy theo miếng (tảng thịt bò dày hay mỏng, thời gian luộc thịt sẽ ngắn hay dài. Khi thịt mềm vừa ăn, vớt ra rửa bằng nước lạnh. Lấy 1 thau nhỏ nước đun sôi để nguội, cho thịt vào ngâm cho đến khi thịt tương đối nguội thì vớt ra để ráo nước rồi thái mỏng. 
• Vớt hồi/quế/thảo quả/rễ mùi ra. 
• Ninh đuôi bò đủ để các gân mềm, nhừ tử ra thì thôi. 
• Khi xương và sá sùng đã ra hết chất, nêm lại nước dùng cho vừa ăn, đun sôi trở lại, sau đấy vặn nhỏ lửa. 

d) Công đoạn cuối cùng:

• Chần phở 
• Tráng bát qua nước sôi. 
• Cho phở vào bát, xếp thịt chín thái mỏng, cho thêm rau hành mùi thơm. 
• Vặn lửa to để nồi nước dùng sôi trở lại, chan vào bát. 
• Rắc hạt tiêu 
• Thêm gia vị (hạt tiêu, ớt tươi, chanh, v.v.) 
• Ăn khi còn nóng

2) Sá sùng biển tươi xào mướp - Sái sùng xào mướp

Nguyên liệu:

• 100g sá sùng tươi
• 500g mướp
• Hành, tiêu...

3) Sá sùng biển tươi lăn bột chiên giòn

Sá sùng - địa sâm lăn bột chiên giòn ăn rất ngon, đặc biệt là làm mồi nhậu rất hấp dẫn.

4) Sá sùng tươi chiên nước mắm

4) Canh sá sùng

• Món canh sá sùng - địa sâm rất bổ dưỡng tốt cho sức khỏe người già và trẻ nhỏ.

 5) Sá sùng ngâm rượu: 

• Công dụng của rượu sá sùng: địa sâm có tác dụng dưỡng khí, bồi bổ cơ thể.
• Công thức ngâm rượu sá sùng: sá sùng khô 1 kg, ngâm 1 trong 2 lít rượu, cho thêm 1 ít câu kỷ tử.

6) Sá sùng nấu cháo

Nguyên liệu:

• Sá sùng khô hoặc sá sùng tươi: 25g
  
• Gạo tẻ: 100g
  
• Rau xanh: rau rền hoặc rau cải
  
• Nước mắm
  

Cách nấu món cháo sá sùng:

• Gạo tẻ đãi sạch, cho vào nồi để nấu cháo. Rau xanh rửa sạch, thái nhỏ. Sá sùng làm sạch, đặc biệt là phần vòi. Sau đó rang sá sùng vừa được làm sạch.
  
• Sá sùng cắt nhỏ, cho vào cối giã hoặc máy xay để xay nhỏ (Để cho trẻ dễ ăn) hoặc nếu dành cho người lớn bạn có thể nguyên con sá sùng.
  
• Lấy cháo đã nấu chín cho vào nồi nhỏ đun sôi. Sau đó, cho sá sùng và rau xanh vào nấu cùng. Nêm nước mắm cho vừa ăn. Nếu người lớn ăn có thể rắc ít tiêu lên sẽ rất thơm.
  

Công dụng của sá sùng - địa sâm

• Cái vị ngọt rất giàu axit amin của nước phở khi mà mì chính chưa có thì không chỉ trông cậy vào xương bò hầm mà phải cần đến một thứ độc đáo khác, đó là sá sùng. 
• Sá sùng chứa tới 17 nguyên tố khoáng, 18 loại acid amin. Đặc biệt trong đó có 8 loại không thể thay thế rất cần thiết cho cơ thể con người. Sá sùng tươi còn được chế biến thành các món rán, xào, nướng hoặc nấu cháo cho người ốm bồi bổ sức khỏe.  Chỉ cần một vài con sá sùng khô thả vào nồi nước hầm là có vị ngọt, thơm đặc biệt không loại xương nào sánh được. Bản thân con sá sùng khô có vị ngọt tự nhiên rất đậm nên chỉ cần nướng qua là đã thành một món ăn bổ dưỡng vừa tiện lợi cho các Quý ông.

Một số bài thuốc chữa bệnh của sá sùng biển:

• Sá sùng chữa yếu sinh lý, liệt dương: thịt sá sùng phơi hoặc sấy khô rồi nướng giòn, tán nhỏ, rây bột mịn, uống với liều 6 – 10g mỗi lần, chiêu với nước ấm hoặc rượu, ngày 3 lần. Thuốc có công hiệu bổ thận, tráng dương, ích tinh. 
• Sá sùng trị chứng triều nhiệt: dùng sá sùng khô 5g, cát cánh 5g và tuyền phúc hoa 3g, sắc uống mỗi ngày 1 thang, chia 3 lần. Hay dùng sá sùng khô 5g, thanh cao 5g, địa cốt bì 3g, sắc uống ngày 1 thang, chia 2 – 3 lần uống. 
• Sá sùng trị hen suyễn ho đờm: sá sùng biển khô 5g, cát cánh 5g, tuyền phúc hoa 3g, sắc uống ngày 1 thang.
• Sá sùng trị răng lợi sưng đau: sá sùng biển tươi 10g, khô 5g, sắc uống chia 2 lần.

 Vì có nhiều lợi ích trong việc chữa bệnh và bồi bổ sức khỏe, từ xa xưa, sá sùng đã được xếp vào hàng những loại thực phẩm, thuốc có tác dụng bổ dưỡng cao cấp, thậm chí được mệnh danh là “địa sâm” (sâm đất). 

Vậy là bạn đã biết cách chế biến các món ngon từ sá sùng và mua sá sùng khô tươi biển ở đâu tốt tại TpHCM. Để biết chi tiết giá sá sùng khô, tươi hãy gọi 0909.936.248 để được tư vấn và có những kí sá sùng dùng trong việc chế biến món bổ dưỡng, hay sá sùng nấu phở.

ĐC: 1/2 Chiến Lược, P. Bình Trị Đông, Q. Bình Tân, TpHCM