CÁ DỨA TƯƠI CẦN GIỜ

Bạn đã từng thưởng thức món lẩu cá dứa biển Cần Giờ ngon tuyệt hay cá dứa khô tộ số dách...giờ muốn mua cá dứa tươi về chế biến món ngon cho cả gia đình nhưng chưa biết mua cá dứa tươi Cần Giờ ở đâu ngon, giá cá dứa tươi Cần Giờ bao nhiêu tiền 1 kg, cá dứa là cá gì, mồi câu cá dứa, cá dứa biển là gì...

Mua cá dứa tươi Cần Giờ ở đâu ngon tại TpHCM, Sài Gòn

• Bạn muốn mua cá dứa tươi Cần Giờ hãy ghé cửa hàng hải sản Nắng Gió: 1/2 Chiến Lược, P. Bình Trị Đông, Bình Tân, TpHCM để tham quan và mua cá dứa tươi hoặc gọi ngay 0909.936.248 để được tư vấn và đặt hàng cá dứa tươi.
• Nắng Gió chuyên cung cấp cá dứa tươi câu(cắt khoanh) tại sông Cần Giờ. Ngoài cá dứa tươi, Nắng Gió còn bán khô cá dứa 1 nắng, rất thích hợp làm quà biếu tặng người thân, có thể đem ra nước ngoài.

Giá cá dứa tươi câu bao nhiêu tiền 1kg?

• Giá cá dứa tươi phụ thuộc vào mùa vụ và chất lượng cũng kích cỡ của cá, cá càng lớn thì giá cá dứa càng cao vì độ hiếm và ngon của cá dứa. 
• Để biết chính xác cá dứa tươi giá hôm nay bao nhiêu 1 kí, bạn có thể gọi Nắng Gió để tham khảo giá cá dứa tươi. 

Cá dứa là cá gì?

• Cá dứa là loại cá nước lợ, là loại cá đặc sản vùng sông nước Cần Giờ.

Hình ảnh cá dứa tươi câu Cần Giờ

Cá dứa tươi trước khi sơ chế, cắt khoanh

Quy cách: 0.5 kg/ túi hút chân không. Cá dứa tươi - cắt khoanh - hút chân không bảo quản tủ đông

Mồi câu cá dứa dễ tìm

• Nghề câu cá dứa đòi hỏi người cầm cần phải có nghệ thuật quăng mồi, con mắt quan sát luồng cá… Dụng cụ hành nghề hết sức đơn giản, chỉ với cần câu, mớ trùng cát và chiếc xuồng máy là các tay câu có thể du hí trên sông cả đêm.
• Mồi câu cá dứa rất đơn giản đó là trùng cát, loại mồi mà cá dứa rất thích ăn

Cách nấu canh chua cá dứa tươi Cần Giờ

Nguyên liệu:

• 1 con cá dứa tươi
• 1 củ hành tây còn tươi.
• 2 quả cà chua chín.
  
• Quả dứa đang chín ương
  
• Các loại rau mùi: hành lá, thì là.
  
• Gia vị: đường, muối, hạt nêm, dầu ăn thực vật.
  

Sơ chế

• Cá dứa tươi mua về bạn rửa sạch, cạo hết vảy và dùng muối hột pha loãng vào nước sạch, sau đó ngâm cá trong nước muối loãng một lúc để cá bớt tanh.
• Sau đó bạn rạch bụng lấy nội tạng của cá ra, hoặc nếu không có thời gian thì bạn cứ nhờ người bán làm cá giùm.
• Cắt cá thành từng khúc nhỏ vừa ăn, ướp cá cùng với một chút tiêu hạt, muối, đường và nước mắm. Ướp cá trong vòng 20 phút.
  
• Cà chua bạn rửa sạch, bỏ đi phần cuống khô, sau đó thái múi cau.
  
• Rau mùi rửa xong bạn ngắt thành từng khúc vừa ăn. Để ráo nước.
  
• Dứa rửa sạch, gọt vỏ, bỏ hết các mắt dứa, sau đó thái miếng mỏng.
  
• Sơ chế hành tây tương tự như cà chua.
  

Cách nấu canh chua cá dứa:

• Cá sau khi đã ướp xong, bạn dùng chảo bắc lên bếp, cho dầu vào và làm nóng. Sau khi dầu đã nóng già, bạn cho cá vào chiên sơ, nhớ là đừng để cá bị khét nhé.
• Bước tiếp theo bạn làm nóng dầu ăn trong nồi, thả cà chua thái múi cau vào xào cho đến khi mềm, cho vào 1,5 lít nước sạch. Đun cho nước và cà chua cùng sôi lên.
• Nêm lại cho nước cà chua vừa ăn bằng những loại gia vị mà chúng ta đã chuẩn bị ở trên, liều lượng thì theo khẩu vị của bạn nhé.
• Muốn cá dứa nấu canh chua có mùi thơm và vị ngon, tốt nhất bạn nên chuẩn bị thêm một ít nước mắm làm cổ truyền, loại đã được ngâm trong vại sành ấy. Khi ấy nước canh của chúng ta sẽ tuyệt vời không thể nào chê được.
• Thả cá chiên vào nồi canh, đun sôi với lửa vừa khoảng 10 phút để nước từ cá làm cho nồi canh ngọt tự nhiên.
• Cuối cùng thì bạn cho dứa vào nồi, nấu cùng với cá thêm 5 phút nữa thì tắt bếp. Chờ nguội bớt thì thả rau thơm thái sợi vào nhé. Vậy là hoàn thành rồi.
  

Cách làm cá dứa kho tộ ngon

Nguyên liệu:

• Cá dứa tươi Cần Giờ
  
• Gia vị: Nước màu, nước mắm, dầu ăn, đường, hạt nêm, muối, hạt tiêu
  
• 300 ml nước dừa tươi
  
• 1 củ hành tím, hai trái ớt tươi, 1 củ tỏi1 ít hành lá
  

Sơ chế:

• Cá dứa tươi rửa sạch, rồi để thật ráo.
• Hành khô bạn bóc vỏ, đem bằm nhỏ.
• Hành lá các bạn rửa sạch, đem cắt thành khúc khoảng 1.5 cm. Bạn để riêng mỗi chén nhỏ phần trắng và phần xanh của hành lá nhé.
• Tỏi bạn bóc vỏ, rồi đập dập.
• Ớt tươi bạn rửa sạch, bỏ hạt đi, rồi cắt lát.
• Tiếp đến là ướp cá: Ướp cá dứa với hành khô băm cùng với 1 muỗng canh nước mắm, 1/2 thìa cà phê hạt nêm, 1/2 thìa cà phê hạt tiêu, 1/2 thìa cà phê muối, 3 muỗng canh nước màu. Các bạn để cá khoảng 20 đến 30 phút cho cá dứa được thấm đều gia vị.

Cách làm cá dứa kho tộ 

• Cho cá dứa vào trong 1 nồi đất kho tộ. Nêm vào cá dứa 2 thìa cà phê đường cát rồi đặt thêm tỏi, phần trắng hành lá, ớt tươi (nếu gia đình bạn thích ăn cay) lên trên cá.
• Đun cho sôi cá trên ngọn lửa lớn khoảng 10 phút thì các bạn đổ thêm nước dừa vào cá (bạn nên đun cho sôi nước dừa trước khi các bạn cho vào cá như thế cá sẽ không bị tanh vì nước dừa lạnh nhé).
• Cho đến khi thấy nước trong nồi sôi lên và sệt lại thì nêm nếm lại gia vị sao cho vừa ăn, rắc thêm hành lá (phần xanh hành lá) và một chút hạt tiêu lên bề mặt cá dứa kho rồi tắt bếp.