MỰC KHÔ CÂU NHA TRANG

Khi đến Nha Trang, du khách thường được thưởng thức món mực khô câu nướng ngon ngọt tại các quán hải sản, giờ bạn muốn mua mực khô câu Nha Trang mà lại không biết mua mực khô câu ở đâu ngon tại TpHCm, mực khô giá bao nhiêu tiền 1 kí, cũng như cách nướng mực khô ngon...

Mua mực khô câu Nha Trang ở đâu ngon TpHCM?

• Bạn đang ở Sài Gòn muốn tìm nhà cung cấp uy tín bán mực khô câu tươi ngon, hãy đến cửa hàng hải sản Nắng Gió: 1/2 Chiến Lược, P. Bình Trị Đông, Q. Bình Tân, TpHCM để để tham quan và mua mực khô câu Nha Trang hoặc gọi ngay 0909.936.248  được tư vấn và có những kí mực khô câu Nha Trang ngon ngọt mềm nhé.
• Quy cách 10- 14 con/kg. Đóng gói hút chân không. Không sử dụng chất bảo quản, không chất tẩy trắng.
  

• Mực khô câu Nha Trang làm từ mực ống, được câu và phơi xẻ trực tiếp trên tàu, nên đảm bảo tươi ngon, hoàn toàn khô ráo khi mà mực được phơi tới 6-8 ngày nắng. Mực khô Nha Trang, và mực khô Phú Quốc được đánh giá là một trong những nơi có mực khô ngon nhất cả nước. 

• Nguồn gốc: Nha Trang

Giá khô mực Nha Trang ngon bao nhiêu tiền 1kg?

• Bạn muốn tham khảo giá mực khô bao nhiêu tiền 1 kí, hãy gọi Nắng Gió để biết 1kg mực khô giá bao nhiêu nhé.
  
• Còn chần chừ gì nữa hãy gọi 0909.936.248 để biết được giá mực khô Nha Trang và có được những kí mực khô ngon nhất, để lai rai cùng bạn bè hay làm quà biếu tặng cho người thân, đồng nghiệp, khách hàng.

Mua mực khô câu làm quà biếu tặng được không?

• Có rất nhiều khách ghé cửa hàng hải sản Nắng Gió để mua mực khô câu Nha Trang làm quà biếu tặng cho người thân, bạn bè, đồng nghiệp.
• Nắng Gió nhận đóng thùng, gói túi quà tặng mực khô cho khách đi máy bay, đi nước ngoài.
• Mực khô câu Nha Trang làm quà biếu rất có ý nghĩa, gọn nhẹ, dễ mang đi, dễ bảo quản.

Cách chế biến các món ngon từ mực khô câu Nha Trang

Mực khô có thể chế biến các món ăn ngon như: khô mực nướng, khô mực rim me, khô mực ngào ớt, gỏi khô mực, cháo khô mực.

1) Mực khô chiên nước mắm

 Nguyên liệu:

• Mực khô câu Nha Trang: 300g
• Bơ: 25g
• chanh: 2 miếng,
• Ớt sừng: 1 quả
• Hành tây: 1 củ
• Đầu hành, tỏi băm sẵn, nước mắm, hạt nêm, đường và dầu ăn.

 Cách thực hiện mực khô chiên nước mắm:

• Khô mực sau khi làm sạch, cắt thành từng miếng vừa ăn, không nên cắt to quá sẽ bị dai, ngâm trong nước ấm khoảng 20 phút cho mực mềm.
• Cho vào chảo dầu nóng chiên vàng giòn, sau đó vớt ra để ráo.
• Ớt sừng bỏ hạt thái sợi, hành tây thái múi cau, đầu hành cắt đôi.
• Phi thơm tỏi băm với dầu ăn, cho ớt sừng, đầu hành, hành tây vào xào thơm. Sau đó cho tiếp mực đã để ráo vào, nêm nước mắm, hạt nêm, đường vào cho vừa ăn, xốc đều cho mực thấm đều nước mắm, tắt bếp.
• Cho khô mực chiên nước mắm ra dĩa, chấm kèm với tương ớt, dùng làm món nhấm thì rất tuyệt.
• Miếng mực dai dai, thấm đều gia vị, hòa quyện với tương ớt cay cay, ăn vào là xuýt xoa không thôi, chỉ mất một ít thời gian thì đã có một món ăn ngon không thể nào cưỡng lại được. 

2) Mực khô câu Nha Trang nướng:

Đây là món khoái khẩu của rất nhiều người, đặc biệt là khi lai rai cùng bạn bè vào dịp cuối tuần hay vào ngày lễ Tết. Cách làm cũng đơn giản. Có thể nướng mực khô trên lửa than, trên cồn hay trên bếp gas, nhưng ngon nhất là trên cồn. Sau đây là cách nướng mực trên cồn.

Nguyên liệu:

• Mực khô câu Nha Trang
• Cồn 90 độ

 Cách mực khô câu Nha Trang ngon:

• Tách rời thân và râu mực.
• Cho thân mực vào chảo cũ.
• Đổ lượng cồn vừa phải lên mình mực, lật đi lật lại các con mực trong khoảng 1 - 2 phút để cho mực thấm đều cồn.
• Châm lửa vào chảo, dùng đũa nhanh tay lật đi lật lại các con mực cho đến khi mực cong lại và lượng cồn cháy hết là mực đã chín.
• Gói mực vào tờ báo, dùng chày đập nhẹ để mực mềm và thơm. Xé mực thành từng miếng nhỏ, ăn với tương ớt. 

Lưu ý:

• Thời gian tẩm mực và thời gian nướng chỉ từ 3 - 5 phút tùy con mực to hay nhỏ.
• Lượng cồn nướng mực nên vừa phải nếu không con mực sẽ bị cháy, ăn đắng.
• Để nướng râu mực chín đều và không bị cháy, bạn nên nướng riêng các râu mực với nhau.
• Nhớ cho thêm đường vào bát tương ớt rồi khuấy đều, khi chấm mực sẽ thấy ngon hơn hẳn.

3) Cháo mực khô

Nguyên liệu:

•  Một con mực khô
• Tôm khô sẽ giúp món cháo của bạn thêm ngọt, thơm
• Cà rốt: 4 củ
• Cải trắng: 1 củ
• Gạo tẻ: 150g
• Xương gà: 1 bộ
• Gừng, hành lá, rau ngò
• Huyết lợn: 200 g
• Nước mắm, muối, tiêu, đường.

 Cách làm món cháo mực khô

• Bạn dùng nước có pha một chút rượu để ngâm mực. Như vậy giúp mực mềm và giảm bớt mùi nồng của mực. Sau khi mực đã mềm, vớt mực ra, dùng kéo cắt thành sợi nhỏ và xào qua với một chút mắm , đường
• Gừng rửa sạch, thái sợi
• Cho dầu vào chảo đến khi nóng già, cho gừng vào phi thơm. Sau đó vớt hành ra tô nhỏ để riêng. Dùng dầu còn dư đem rang gạo.
• Đun sôi nước, cho xương gà, cà rốt, củ cải trắng vào ninh lấy nước dùng. Sau đó bạn vớt xương gà ra và cho gạo, tôm khô vào nồi ninh tiếp. Khi gạo đã nhừ cho mực đã xào sơ vào.
• Luộc huyết heo cho chín, sau đó cắt quân cờ.
• Khi cháo được bạn cho huyết và da lợn vào đun sôi lại rồi tắt bếp
• Múc cháo mực ra bát rắc hành phi, gừng, hành, ngò, một chút tiêu. Đặc biệt món này không thể thiếu hương vị của gừng vì nó sẽ làm cản mùi tanh của mực và làm cho món ăn ấm hơn

Hướng dẫn cách chọn mực khô câu ngon:

• Mực khô ngon sẽ có lớp phấn trắng phủ bên ngoài:  Mực được phơi khi còn tươi sẽ có bụng màu trắng, lưng màu hồng nhạt tự nhiên và những chấm đen mờ thể hiện đúng với da của mực, mùi không tanh hay dính ướt tay. Khô mực ngon khi nướng lên, xé ra thịt bên trong cũng hồng nhạt và dẻo, dai, không vụn.
  
• Thân mực thẳng, mình dày:  Không quan trọng mực khô to nhưng thân phải thẳng và mình dày, khi cầm lên phải thật khô ráo, thân và đầu mực dính chắc liền nhau, râu còn nhiều có màu trắng hồng, thẳng.
  
• Chọn mực khô câu: Mực câu được ghe câu vô hàng ngày, mực cào được đánh lưới với số lượng lớn nên độ tươi ngon không bằng mực câu. Mực khô câu phơi treo thường có thân thẳng mình dày, mực cào thường được phơi trên phiên nên mình mỏng. Mực câu ngon hơn mực cào nên có giá cao hơn. Phía sau con mực câu không có hằn in những sọc đan chéo nhau của phiên trong quá trình phơi.
  

Cách bảo quản khô mực khi mua mực khô câu về:

• Dùng báo bọc kín mực khô, cho vào túi li lon đóng kín và bỏ vào ngăn đá tủ lạnh. Không để chung với các sản phẩm tươi sống khác.
• Nên sử dụng trong vòng 6 tháng khi mua về. 

Mua cồn nướng mực ở đâu

• Bạn chưa biết mua cồn để nướng mực khô ở đâu, thì bạn nên đến các tiệm thuốc tây có bán cồn 95 độ. Loại cồn này có thể dùng để nướng mực khô rất ngon, an toàn.

Cách nướng mực khô bằng lò vi sóng

Nguyên liệu

• Chuẩn bị: 1 – 3 con mực cỡ vừa, giấy bạc (có thể không cần), chày, tương ớt.
  

Cách nướng mực bằng lò vi sóng:

• Tách rời phần thân và đầu mực.
• Cho phần thân mực vào giấy bạc, gói lại rồi cho vào lò vi sóng. Chọn chế độ “Grill” trong vòng 45 giây. rồi bỏ râu mực ra.
• Phần thân mực làm tương tự như râu nhưng không cần gói giấy, tùy mức độ to và dày của thân mực mà bạn chọn thời gian nướng nhanh hay lâu, thông thường từ 30 – 60s. Lưu ý, không nên nướng quá 1 phút, bởi khi ấy thân mực sẽ khô cứng và quắt lại, vừa khó xé vừa mất độ mềm dai và ngọt của mực khô.
• Lấy râu và thân mực ra gói vào giấy báo, dùng chày dần cho mềm và xé tơi. Khi ăn chấm tương ớt.