Bún cá thu - Hướng dẫn cách nấu bún cá thu
Bún cá thu là một trong những món bún đặc trưng của các thành phố biển miền Trung.
Bát bún hấp dẫn với nước dùng trong vàng óng, thịt cá thu trắng mềm, ngọt tự nhiên,
ăn một lần là nhớ mãi hương vị biển cả.
Nguyên liệu chính của món ăn này là cá thu.
Cá thu có thịt chắc, ngọt, ít xương dăm nên rất phù hợp để nấu bún.
Cá được rửa sạch, luộc chín vừa tới để giữ trọn vị ngọt và độ dai nhẹ tự nhiên.
Bạn nên chọn cá thu thật tươi, ưu tiên cá thu câu để nước dùng ngọt thanh và không tanh.
(Có thể tham khảo mua
cá thu câu tươi ngon
tại NẮNG GIÓ)
Cá sau khi luộc chín được vớt ra, để nguội bớt rồi xé thành từng miếng vừa ăn.
Phần nước luộc cá được giữ lại để nấu nước dùng.
Nước dùng bún cá thu thường được ninh từ xương cá hoặc các loại cá nhỏ,
trong quá trình ninh phải thường xuyên vớt bọt để nước dùng trong và thanh.
Khi nước dùng đã ngọt, cho thêm một ít màu hạt điều để tạo màu vàng đẹp mắt,
nêm nếm lại gia vị sao cho nước dùng có vị ngọt thanh, đậm đà nhưng không gắt.
Bún dùng cho món này là loại bún tươi sợi nhỏ.
Cho bún vào tô, xếp cá thu lên trên, rắc hành ngò thái nhỏ rồi chan ngập nước dùng đang nóng.
Ăn kèm là đĩa rau sống gồm xà lách, bắp cải, giá, húng quế, húng thơm…
Để tô bún cá thu trọn vị, không thể thiếu chén nước chấm cay nhẹ,
thêm hành ngâm chua, ớt hiểm và một ít mắm ruốc.
Vị ngọt của cá, vị thanh của nước dùng hòa quyện cùng rau sống tạo nên hương vị rất riêng.
CÂU HỎI THƯỜNG GẶP (FAQ)
1) Vì sao nước dùng bún cá thu bị tanh?
Do cá không đủ tươi hoặc không làm sạch kỹ. Nên chọn cá thu câu, rửa với nước muối loãng hoặc gừng để khử mùi tanh.
Do cá không đủ tươi hoặc không làm sạch kỹ. Nên chọn cá thu câu, rửa với nước muối loãng hoặc gừng để khử mùi tanh.
2) Có thể dùng cá thu đông lạnh nấu bún cá thu không?
Có thể dùng, nhưng hương vị sẽ không ngon bằng cá thu tươi. Cá thu tươi cho nước dùng ngọt thanh và thịt cá không bở.
Có thể dùng, nhưng hương vị sẽ không ngon bằng cá thu tươi. Cá thu tươi cho nước dùng ngọt thanh và thịt cá không bở.
3) Bún cá thu ăn vào thời điểm nào ngon nhất?
Món này ăn nóng vào buổi sáng hoặc trưa đều rất ngon, đặc biệt thích hợp cho những bữa ăn gia đình cuối tuần.
Món này ăn nóng vào buổi sáng hoặc trưa đều rất ngon, đặc biệt thích hợp cho những bữa ăn gia đình cuối tuần.
“Bún cá ngon hay không phụ thuộc rất nhiều vào con cá.”
Nếu bạn cần cá thu tươi để nấu bún cá thu đúng vị, hãy liên hệ NẮNG GIÓ để được tư vấn.
Nếu bạn cần cá thu tươi để nấu bún cá thu đúng vị, hãy liên hệ NẮNG GIÓ để được tư vấn.
- Gọi đặt hàng:
0909 936 248
- Hoặc nhắn Zalo để được tư vấn chọn cá thu phù hợp nấu bún cá thu
- Hoặc nhắn Zalo để được tư vấn chọn cá thu phù hợp nấu bún cá thu
Địa chỉ cửa hàng:
1/2 Chiến Lược, P. Bình Trị Đông, Q. Bình Tân, TP.HCM
