Cá Sơn Đá – Cá Sơn Đỏ là đặc sản biển miền Trung, thịt cá trắng, dai và thơm như thịt gà. Sở dĩ có tên gọi như vậy là vì loài này quanh năm ẩn mình trong các hốc đá. Là loài cá ăn thịt nhưng cá Sơn không có vẻ ngoài hung dữ, ngược lại rất đẹp với lớp vảy hồng óng ánh, mắt to và hai bên mang có ngạnh sắc. Cá Sơn còn là một trong những loài cá cảnh đắt giá và được nhiều người ưa chuộng.
Quy cách: 2–3 con/kg
CÁC MÓN ĂN CHẾ BIẾN TỪ CÁ SƠN ĐÁ / CÁ SƠN GÀ
1) CÁ SƠN ĐÁ NƯỚNG
2) CANH CHUA CÁ SƠN
3) CÁ SƠN SỐT CÀ CHUA
4) CÁ SƠN HẤP
Gợi ý sản phẩm thay thế phù hợp (khi cá sơn đá đã ngừng cung cấp)
- Cá dứa 1 nắng – thịt dai nhẹ, vị ngọt, dễ nướng hoặc chiên.
- Cá mú biển – thịt trắng, chắc, phù hợp hấp và nấu canh.
- Cá biển tươi theo chuyến – chọn loại ít xương, nhiều thịt để chế biến tương tự cá sơn.
Gia đình mình có thể nhắn Zalo hoặc gọi để Nắng Gió gợi ý loại cá gần vị và cách chế biến phù hợp nhất.
Thông tin tham khảo cho bữa cơm gia đình
- Các loại cá sống gần đá thường có thịt chắc, hợp nướng hoặc hấp.
- Khi thay thế, nên ưu tiên cá biển ít xương để dễ ăn cho cả gia đình.
- Nếu nấu canh chua, chọn cá thịt trắng để nước canh thanh và không tanh.