Cháo bào ngư bổ dưỡng cho mùa đông lạnh

Cách Nấu Cháo Bào Ngư Bổ Dưỡng – Món Ngon Tăng Cường Sức Khỏe

Bào ngư là loại hải sản quý hiếm, thường chỉ xuất hiện trong những bữa tiệc sang trọng. Thịt bào ngư giòn, thơm, giàu dinh dưỡng và được đánh giá cao trong việc tăng khí, hạ nhiệt, bổ thận, giúp chống suy nhược cơ thể.

Bên cạnh đó, bào ngư còn có tác dụng bổ mắt, tráng dương, tăng cường sinh lực. Bào ngư có thể ăn tươi hoặc phơi khô đều ngon, trong đó cháo bào ngư là món ăn nổi tiếng, dễ dùng và phù hợp cho nhiều đối tượng.

Nguyên liệu chuẩn bị

• Bào ngư: khoảng 500g
• Gạo: 1/2 chén
• 8–10 con tôm (đã bóc vỏ)
• Dầu mè: 1 muỗng cà phê
• Gừng thái sợi: 1 miếng nhỏ
• Rượu nấu ăn, muối, tiêu, bột nêm

Cách nấu cháo bào ngư

• Bào ngư rửa sạch, thái miếng vừa ăn. Tôm khứa lưng, bỏ chỉ đen. Ướp bào ngư và tôm với gừng, rượu và một ít muối.

• Gạo vo sạch, cho gạo cùng 1,5 lít nước, thêm một ít muối và 1/2 muỗng cà phê dầu mè vào nồi, đun sôi.
• Hớt bọt, nấu đến khi hạt gạo nở bung, nước cháo sánh nhẹ với lửa vừa.
• Khi cháo đạt độ sánh, cho bào ngư và tôm vào, thêm bột nêm và một ít đường phèn, khuấy đều và nấu thêm khoảng 5 phút.
• Nêm nếm lại cho vừa ăn rồi tắt bếp.

Cháo bào ngư múc ra tô, rắc thêm hành lá và tiêu. Món này nên dùng khi còn nóng để giữ trọn hương vị và giúp cơ thể ấm hơn, đặc biệt phù hợp trong những ngày se lạnh.

Như vậy, bạn đã biết cách nấu cháo bào ngư bổ dưỡng đơn giản tại nhà rồi nhé.