Giá tôm hùm hiện nay bao nhiêu 1kg trên thị trường tại TpHCM, Sài Gòn

Nếu bạn đang dự định mua tôm hùm để chế biến món ngon cho bữa cơm hoặc bữa tiệc gia đình, thông tin quan trọng nhất thường là: chọn tôm thế nào cho tươi và nấu món gì để giữ vị ngọt.

Thực tế, tôm hùm có nhiều dòng và kích cỡ khác nhau, nên mức giá (nếu bạn đang tham khảo ngoài thị trường) thường thay đổi theo mùa vụ, kích thước, tình trạng tươi sống và chất lượng thịt. Vì vậy, thay vì chỉ nhìn “giá/kg”, bạn nên ưu tiên kiểm tra độ tươi và cách bảo quản khi mua về.

Gợi ý các món ngon từ tôm hùm

1) Tôm hùm hấp bia

Nguyên liệu:

• - 2 con tôm hùm
• - Bia
• - 1 muỗng cafe muối

Cách làm:

Tôm rửa sạch, cho muối rồi chế bia cho ngập tôm, để khoảng 30–60 phút cho thấm. Phần bia ngâm tôm có thể cho vào xửng (cùng nước sôi) để hấp tôm. Món này có thể ăn kèm bơ (nấu chảy) hoặc cuốn rau sống chấm nước mắm.

Ghi chú:

Tôm hấp nước dừa có thể làm tương tự, thay bia bằng nước dừa tươi. Cách này áp dụng cho tôm càng hoặc tôm thường cũng ngon.

2) Tôm hùm nướng bơ tỏi

Một món ăn đẹp mắt, hợp cho bữa tiệc tại nhà. Mẹo nhỏ là không nướng quá lâu để thịt không bị khô.

Nguyên liệu:

• - 500g tôm hùm
• - 100g bơ
• - 40g tỏi
• - 3 quả chanh vàng
• - 150g xà lách
• - 10g ngò tây
• - 50g rau mầm
• - 1 thìa cà phê muối tiêu

Các bước thực hiện:

• - Tôm hùm rửa sạch, chẻ đôi, lấy chỉ đen.
• - Tỏi bóc vỏ, xay nhuyễn. Vắt 2 quả chanh lấy nước cốt, còn 1 quả để lại. Rau rửa sạch để ráo. Ngò tây băm nhuyễn.
• - Làm tan chảy bơ, phi thơm tỏi băm, cho nước cốt chanh vào, nêm muối tiêu, thêm ngò tây.
• - Rưới xốt bơ tỏi lên thịt tôm, miết nhẹ cho thấm.
• - Làm nóng lò 200°C, nướng khoảng 15 phút (gia giảm theo kích cỡ).
• - Ăn kèm chanh nướng, xà lách và rau mầm.

Mách nhỏ: Tỏi nên chọn nhánh đầy, không quá khô, màu hơi trắng.

3) Tôm hùm rang muối

Nguyên liệu:

• - 0,5kg tôm hùm
• - 100g bột năng
• - 100g xà lách xoong
• - 2 quả cà chua
• - 50g đầu hành lá
• - 50g tỏi xay
• - 1 trái ớt sừng
• - Gia vị: muối, hạt nêm, đường, tiêu xay, ngũ vị hương, ớt bột khô.

Thực hiện:

• - Dùng kéo cắt lưng tôm lấy chỉ đen, để ráo, lăn qua bột năng rồi chiên vàng.
• - Trộn gia vị: muối + hạt nêm + đường + tiêu + ngũ vị hương + ớt bột.
• - Phi thơm đầu hành, tỏi, ớt sừng với chút dầu.
• - Cho tôm và hỗn hợp gia vị vào xốc đều lửa lớn cho thấm.
• - Xếp xà lách xoong và cà chua ra đĩa, cho tôm lên trên. Ăn kèm muối tiêu chanh.

4) Tôm hùm xốt mayonnaise và trái cây thập cẩm

Nguyên liệu:

• - Sốt mayonnaise: 60g
• - Trái cây (lê đường, dưa hấu/dưa đá, thanh long): 350g
• - Tôm hùm: 1 con/kg
• - Gia vị vừa ăn

Cách chế biến:

• - Tôm hùm rửa sạch, hấp sơ vừa chín (tránh hấp quá lâu làm thịt mất nước). Tách đầu và thân.
• - Rạch phần thân dưới lấy thịt ra khéo để vỏ còn nguyên. Cắt thịt tôm hùm hạt lựu.
• - Trái cây rửa sạch, gọt vỏ, cắt hạt lựu.
• - Trộn thịt tôm + trái cây + mayonnaise, nêm nhẹ cho vừa ăn.
• - Cho hỗn hợp vào lại vỏ tôm, nướng khoảng 10 phút rồi dùng.

Gợi ý nhanh: cách chọn tôm hùm tươi (tham khảo)

• Ưu tiên tôm còn khỏe: cầm chắc tay, vỏ bóng, màu tự nhiên.
• Phần đầu – thân: khít, không lỏng lẻo.
• Mùi: mùi biển nhẹ, không có mùi lạ/nồng.
• Bảo quản khi mang về: giữ mát, chế biến sớm để thịt ngọt và chắc.

Câu hỏi thường gặp