Hướng dẫn cách nấu món lẩu dê ngon nhất
Món lẩu dê là món ăn rất phổ biến tại các quán ở Sài Gòn. Tuy nhiên, để đảm bảo chất lượng và an toàn vệ sinh thực phẩm, bạn hoàn toàn có thể tự nấu lẩu dê tại nhà để cả gia đình cùng quây quần cuối tuần. Lẩu dê ăn nóng trong những ngày Sài Gòn mưa mưa thì đúng là “tuyệt cú mèo” và đặc biệt rất được các quý ông yêu thích.
Lẩu dê ngon có thể nấu từ đùi dê hoặc sườn dê. Nếu bạn thích thịt nhiều nạc thì chọn đùi dê, còn thích ăn có xương, nước ngọt thì sườn dê là lựa chọn lý tưởng.
NGUYÊN LIỆU NẤU LẨU DÊ:
- 1.5kg thịt dê tươi (sườn hoặc đùi dê)
- Tỏi, hành tím băm
- Ngũ vị hương, ớt khô, tiêu xay
- Muối, đường, bột ngọt
- Nấm đông cô (300g)
- Rượu vang đỏ
- Khoai môn cao, củ sen
- Hủ ky chiên
- Chao + đậu phộng rang xay
- Mì, rau cải ăn kèm
CÁCH NẤU LẨU DÊ:
- Ướp thịt dê với gừng giã + rượu trắng khoảng 20 phút để khử mùi.
- Ướp tiếp với hành, tỏi, gia vị, rượu vang trong 4–5 tiếng hoặc qua đêm.
- Phi thơm hành tỏi, cho thịt dê vào xào săn.
- Thêm nước (hoặc nước dừa xiêm), hầm nhỏ lửa, vớt bọt.
- Cho khoai môn, củ sen vào hầm đến khi thịt mềm.
- Cho nấm đông cô vào sau cùng, nêm nếm vừa ăn.
NƯỚC CHẤM LẨU DÊ:
Chao pha cùng nước, đậu phộng xay, đường và sa tế. Có thể thêm chanh hoặc giấm tùy khẩu vị.
Vậy là bạn đã biết cách nấu lẩu dê ngon tại nhà rồi nhé.
Để món lẩu dê ngon và đúng vị, bạn nên chọn thịt dê Ninh Thuận – dê chăn thả tự nhiên, thịt săn chắc, ít mỡ.
NẮNG GIÓ chuyên cung cấp thịt dê tươi Ninh Thuận chính gốc.
Hotline / Zalo: 0909 936 248
Địa chỉ: 1/2 Chiến Lược, P. Bình Trị Đông, Q. Bình Tân, TP.HCM
❓ CÂU HỎI THƯỜNG GẶP KHI NẤU LẨU DÊ
1) Nấu lẩu dê nên dùng sườn dê hay đùi dê?
Lẩu dê có thể nấu bằng đùi dê hoặc
sườn dê.
Đùi dê phù hợp với người thích thịt nạc, mềm.
Sườn dê có xương nên nước lẩu ngọt đậm đà hơn, rất thích hợp cho lẩu.
2) Làm sao để khử mùi hôi thịt dê khi nấu lẩu?
Để khử mùi hôi thịt dê, bạn nên rửa thịt với rượu trắng + gừng đập dập, sau đó chần sơ qua nước sôi có pha chút giấm.
Ngoài ra, ướp thịt với gừng, sả, rượu vang trước khi nấu sẽ giúp thịt dê thơm và không còn mùi gây.
3) Lẩu dê nấu bao lâu thì thịt mềm?
Thịt dê cần hầm khoảng 45 – 60 phút ở lửa nhỏ để thịt mềm nhưng không bị bở.
Nếu dùng nồi áp suất, thời gian hầm chỉ khoảng 25 – 30 phút.
4) Lẩu dê ăn với rau gì ngon nhất?
Lẩu dê thường ăn kèm với các loại rau như: cải xanh, mồng tơi, tần ô, rau muống bào, nấm các loại và tàu hủ ky chiên giòn.
5) Bà bầu hoặc người mới ốm dậy có ăn lẩu dê được không?
Thịt dê giàu đạm, sắt và khoáng chất, rất tốt cho người suy nhược, phụ nữ sau sinh.
Tuy nhiên, người có cơ địa nóng hoặc đang sốt nên ăn với lượng vừa phải và không ăn quá cay.
6) Mua thịt dê tươi nấu lẩu ở đâu uy tín tại Sài Gòn?
Bạn có thể mua thịt dê tươi Ninh Thuận tại
NẮNG GIÓ – dê chăn thả tự nhiên, thịt săn chắc, không đông lạnh.
