Mua cá mai ở đâu ngon?

Mua cá mai ở đâu tươi ngon? Đây là câu hỏi không chỉ của các nhà hàng, quán nhậu (gỏi cá mai, bún cá mai…) mà còn của các chị em nội trợ muốn làm món ngon đãi tiệc cuối tuần, sinh nhật cho gia đình và bạn bè.

NẮNG GIÓ chuyên cung cấp cá mai tươi đã được phi lê – rút xương – làm sạch. Cá mai được đánh bắt từ biển Phan Thiết nên thịt tươi, ngọt và rất hợp làm gỏi, bún cá mai. Nếu bạn cần tư vấn chọn cá, cách sơ chế và món phù hợp cho bữa tiệc, hãy liên hệ NẮNG GIÓ.

Liên hệ đặt hàng nhanh:
- Hotline: 0909 936 248
- Zalo: Nhắn Zalo để được báo giá cá mai và tư vấn món ngon
- Địa chỉ: 1/2 Chiến Lược, P. Bình Trị Đông, Q. Bình Tân, TpHCM

CÁCH CHẾ BIẾN CÁC MÓN NGON TỪ CÁ MAI

1) BÚN CÁ MAI PHAN THIẾT

Nếu bạn mua cá mai nguyên con: rửa sạch, cắt đầu, tách đôi thân cá và rút xương sống. Sau đó ngâm cá trong âu nước đá để thịt săn và giòn hơn. Khi chế biến, ướp cá với nước cốt chanh (hoặc giấm) khoảng 20–30 phút, vắt nhẹ cho ráo, rồi ướp tiếp với tỏi – ớt – muối giã nhuyễn, thêm chút gia vị vừa ăn, xóc đều khoảng 10–15 phút cho thấm.

Nước lèo bún cá mai thường nấu từ xương cá (hoặc đầu xương đã làm sạch), nấu cùng cà chua cắt miếng, thêm me chín để tạo vị chua dịu, nêm nếm vừa ăn. Khi ăn: cho bún vào tô, thêm phần cá mai đã trộn, bóp vụn bánh tráng nướng, chan nước dùng nóng, rắc đậu phộng rang và rau thơm (rau om…) là thơm nức mũi.

2) CÁCH LÀM GỎI CÁ MAI PHAN THIẾT

I. Nguyên liệu

- 1kg cá mai
- Giấm (khoảng 1 xị) hoặc chanh (tùy khẩu vị)
- 30g đậu phộng rang, ớt, ngò
- Bánh tráng (ăn kèm)
- 1 muỗng canh nước mắm ngon
- 1/2 chén mắm tôm (tùy chọn theo khẩu vị)
- Rau sống, rau răm (1 nắm)
- Hành, tỏi, tiêu và gia vị vừa ăn

II. Cách thực hiện

1. Chuẩn bị
- Ớt tỉa hoa (nếu cần trang trí).
- Cá mai làm sạch, để ráo. Nếu mua cá nguyên con: tách đôi thân cá và rút xương sống như phần hướng dẫn bên trên.

2. Trộn gỏi
- Cho cá vào tô, thêm giấm (hoặc chanh) để cá tái nhẹ, đảo đều rồi vắt nhẹ cho ráo.
- Pha hỗn hợp giấm + đường + tỏi hành băm (phi thơm nếu thích) + gia vị vừa ăn, sau đó trộn đều với cá.
- Đậu phộng rang giã sơ: chừa một ít rắc mặt, phần còn lại trộn chung cho bùi.

3. Nước chấm
- Bằm tỏi ớt, pha cùng mắm tôm (hoặc nước mắm) + đường + giấm/chanh cho vừa miệng.
- Nếu dùng chanh: gọt vỏ, bỏ hột, dằm nhẹ để ra tinh dầu rồi cho vào chén nước chấm cho thơm.

Cách dùng: Gỏi cá mai ăn kèm bánh tráng, rau sống và chén nước chấm đậm đà là “bắt” lắm.

CÂU HỎI THƯỜNG GẶP (FAQ)

1) Cá mai làm gỏi có tanh không?
Nếu cá tươi, được làm sạch kỹ và trộn đúng thời gian với giấm/chanh (tái vừa) thì gỏi thơm, ít tanh. Có thể thêm gừng băm rất ít để hỗ trợ khử mùi.

2) Cá mai nên trộn giấm/chanh bao lâu?
Thường 20–30 phút là vừa, sau đó vắt nhẹ cho ráo rồi mới trộn gia vị để cá không bị chua gắt.

3) Mua cá mai đã phi lê – rút xương có tiện không?
Rất tiện cho nhà hàng/quán nhậu và gia đình vì tiết kiệm thời gian sơ chế, chỉ cần rửa nhẹ, để ráo và chế biến ngay.

Vậy là bạn đã biết cách chế biến các món ngon từ cá mai và cách chọn nơi mua cá mai tươi ngon rồi nhé. Nếu bạn muốn báo giá cá mai theo ngày và đặt hàng nhanh tại TpHCM, hãy gọi 0909 936 248 hoặc nhắn Zalo để được tư vấn chọn cá mai và gợi ý món đãi tiệc .

Địa chỉ: 1/2 Chiến Lược, P. Bình Trị Đông, Q. Bình Tân, TpHCM

Tags: cá mai, gỏi cá mai, bún cá mai, mua cá mai ở đâu, tphcm, phan thiết,

Sản phẩm liên quan

CÁ CHÌA VÔI BIỂN

0 Đ/Kg