MỰC LÁ TƯƠI

Mực lá Ninh Chữ được đánh bắt trong ngày nên giữ được độ tươi ngon tự nhiên. Trong các loại mực phổ biến như mực ống, mực nang, mực trứng hay bạch tuộc, mực lá thường được đánh giá cao nhờ thớ thịt dày, vị ngọt và độ giòn đặc trưng. Mực lá tươi phù hợp để chế biến các món nướng, hấp hoặc xào cho bữa ăn gia đình.

Quy cách: mỗi con từ 0,5 – 2,0 kg.

Khách hàng có thể liên hệ Đặc Sản Nắng Gió để được tư vấn và hỗ trợ thông tin sản phẩm.

SĐT: 0909.936.248

Địa chỉ: 1/2 Chiến Lược, P. Bình Trị Đông, Q. Bình Tân, TP.HCM

Lưu ý: Một số nơi có thể ngâm nước mực để tăng trọng lượng. Đặc Sản Nắng Gió chú trọng lựa chọn mực đảm bảo chất lượng, không chất bảo quản, không ngâm nước.

CÁCH CHẾ BIẾN CÁC MÓN NGON TỪ MỰC LÁ TƯƠI

1) Mực lá hấp gừng

Nguyên liệu:

• 2 con mực lá tươi (1,2 – 1,4 kg/con)
• Lá gừng non, gừng tươi
• Muối, tiêu, chanh, rượu trắng

Cách làm:

• Làm sạch mực, rửa qua rượu cho bớt tanh, cắt miếng dài.
• Trải mực, đặt lá gừng non lên trên, cuộn tròn và cố định bằng tăm.
• Hấp cách thủy khoảng 15 phút.
• Dùng nóng với nước tương gừng hoặc muối tiêu chanh.

2) Mực lá nướng muối ớt

Nguyên liệu:

• 500g mực lá tươi
• Muối, ớt bột, dầu ăn, hạt nêm
• Hành lá

Cách làm:

• Làm sạch mực, để ráo.
• Trộn hỗn hợp muối, ớt, hạt nêm và dầu ăn.
• Phết đều gia vị lên mực, nướng than hoa hoặc lò nướng 180°C trong 10–12 phút.
• Thỉnh thoảng phết dầu hành để mực không khô.

3) Mực lá xào rau củ

Nguyên liệu:

• Mực lá tươi: 300g
• Dứa, dưa leo, cà rốt, cà chua
• Cần tây, tỏi tây, hành tỏi
• Gia vị thông dụng

Cách làm:

• Làm sạch mực, khứa chéo thân mực và cắt miếng vừa ăn.
• Xào mực nhanh tay với lửa lớn rồi cho ra đĩa.
• Xào rau củ lần lượt, sau đó cho mực vào đảo đều, nêm vừa ăn.
• Thêm cần tây, tỏi tây, đảo nhanh và tắt bếp.

Câu hỏi thường gặp về mực lá Ninh Chữ

• Mực lá Ninh Chữ có gì khác so với các loại mực khác?
  Mực lá có thân dày, thịt giòn và vị ngọt tự nhiên, thường được đánh giá cao hơn mực ống hay mực nang trong chế biến món ăn gia đình.
• Mực lá tươi phù hợp chế biến món gì?
  Mực lá thích hợp để hấp, nướng, xào hoặc làm các món cần giữ độ giòn và vị ngọt tự nhiên.
• Người ở TP.HCM có dễ tìm mua mực lá Ninh Chữ không?
  Tại TP.HCM, mực lá Ninh Chữ thường được tìm mua tại các cửa hàng hải sản hoặc đặc sản có nguồn gốc rõ ràng.
• Làm sao để nhận biết mực lá tươi?
  Mực tươi có da sáng, thịt săn chắc, mùi biển nhẹ và không bị mềm nhũn hay chảy nước.

Mực lá tươi là nguyên liệu quen thuộc cho nhiều bữa cơm gia đình, đặc biệt phù hợp khi chế biến món ăn nóng, dùng ngay trong ngày.

Địa chỉ tham khảo: 1/2 Chiến Lược, P. Bình Trị Đông, Q. Bình Tân, TP.HCM