TÔM NÕN KHÔ

Tôm nõn khô Cà Mau được phơi từ tôm đất tươi sống nên ngon. Tôm nõn khô Cà Mau chế biến được nhiều món ăn ngon bổ dưỡng, tốt cho sức khỏe. Không sử dụng chất bảo quản, phẩm màu.

Cách chế biến các món ngon được chế biến từ tôm nõn khô Cà Mau

1) Gỏi xoài xanh tôm nõn khô

Đây là món ăn dễ chế biến trong những ngày hè oi bức bởi vị xoài chua ngọt kèm với tôm nõn khô lạ miệng. Hãy thử chiêu đãi gia đình bạn với món nộm xoài tôm khô này nhé.

2) Tôm nõn khô Cà Mau làm gỏi cóc chua cay

Cóc xanh giòn giòn, pha lẫn với vị chua cay và mùi thơm của tôm, rau răm, làm mồi nhắm nhâm nhi với bạn bè thật thú vị.

3) Tôm nõn khô kho quẹt với cơm cháy

Là 1 món ăn hết sức dân dã và phổ biến của miền Tây Nam Bộ nói riêng và miền Nam nói chung. Nếu như trước đây, món ăn này chỉ hiện diện tại các vùng quê của các tỉnh miền Tây thì trong vòng 5 năm trở lại đây, kho quẹt đã có mặt tại hầu hết các quán ăn từ quán cóc bình dân đến các nhà hàng ở TP.HCM. Thành phần nguyên liệu và cách làm đơn giản nhưng hương vị của nó khiến người ăn khó quên.

4) Canh bí xanh nấu tôm nõn khô

Nguyên liệu:

- 1 trái bí xanh, 50 g tôm nõn khô.

- Hành lá, hạt nêm, muối và đường.

Cách chế biến:

- Bí xanh gọt vỏ, rửa sạch rồi thái lát vừa ăn. Hành lá thái nhỏ.

- Tôm khô ngâm nở mềm. Giã hơi dập rồi ướp với hạt nêm, muối, đường.

- Phi thơm hành, cho tôm vào đảo đều.

- Tiếp đến cho bí xanh vào đảo sơ qua.

- Cho nước đun sôi vào nấu chín, nêm lại gia vị vừa ăn là được.

- Múc canh ra bát và dùng nóng.

5) Canh su su nấu tôm khô

Nguyên liệu:

- Xương heo: 200g

- Su su: 2 quả

- Tôm khô Cà Mau: 30g

- Hành lá, rau mùi

- Gia vị: tiêu, muối, mì chính, nước mắm.

Cách chế biến:

- Xương heo rửa sạch, đem ninh lấy khoảng 1 lít nước dùng.

- Lưu ý: Trước khi ninh nên trần hoặc luộc xương sơ qua để nước xương trong và ngọt.

- Su su gọt vỏ, rửa sạch hoặc ngâm cho bớt mủ, thái miếng vừa ăn.

- Hành lá, rau mùi rửa sạch, cắt khúc.

- Tôm khô ngâm nước lạnh khoảng 5 phút, sau đó rửa sạch.

- Đun sôi lại nồi nước xương rồi cho tôm khô vào đun cùng, đun sôi lại và hớt bọt kỹ để nước nấu không bị đục.

- Khi tôm mềm cho su su vào, nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn và đun tới khi su su chín mềm. Cuối cùng nhấc ra và cho hành lá, rau mùi và hạt tiêu vào.

Vậy là bạn đã biết cách chế biến các món ngon từ tôm nõn khô Cà Mau và mua tôm nõn khô ở đâu ngon tại TpHCM rồi nhé.

Tôm nõn khô Cà Mau hợp dùng khi nào?

Tôm nõn khô tiện vì chỉ cần ngâm mềm là chế biến được ngay: làm gỏi, kho quẹt, nấu canh… Rất hợp cho bữa cơm gia đình, đặc biệt những lúc cần món nhanh mà vẫn “ra vị”.

• Bữa cơm hằng ngày: canh bí/canh su su nấu tôm khô.
• Cuối tuần đổi món: gỏi xoài xanh, gỏi cóc chua cay.
• Món “hao cơm”: kho quẹt tôm khô ăn kèm cơm cháy/rau luộc.

Gợi ý sử dụng & bảo quản cho thơm ngon

• Ngâm tôm: ngâm nước mát 5–10 phút cho mềm, vớt ra để ráo rồi chế biến.
• Tăng độ thơm: phi hành/tỏi thơm nhẹ rồi cho tôm vào đảo nhanh trước khi nấu.
• Bảo quản: để nơi khô ráo, kín mùi; nếu cần giữ lâu nên bảo quản lạnh theo hướng dẫn của cửa hàng.

Câu hỏi thường gặp (FAQ)

1) Tôm nõn khô khác gì tôm khô nguyên con?
Tôm nõn khô thường là phần thịt tôm đã tách vỏ (dạng “nõn”), tiện chế biến gỏi, canh, kho quẹt mà không mất công bóc.

2) Có cần ngâm tôm lâu không?
Chỉ cần ngâm mềm vừa đủ (thường vài phút) rồi để ráo. Ngâm quá lâu có thể làm nhạt vị.

3) Làm sao để món canh tôm khô không bị “nặng mùi”?
Rửa tôm nhanh, ngâm mềm rồi phi hành/tỏi cho thơm trước khi cho tôm vào. Nêm vừa tay, thêm hành lá/tiêu sẽ rất “dậy”.

4) Tôm nõn khô làm món gì nhanh nhất?
Gợi ý nhanh: canh bí xanh nấu tôm khô hoặc canh su su nấu tôm khô – chuẩn bị đơn giản, hợp bữa cơm gia đình.