CÁ CĂNG

Cá Căng (hay Cá Ong Căng) chỉ cần rửa sạch đánh vảy, đặc biệt bộ lòng cá thì phải để lại. Lòng cá căng béo kỳ lạ nhưng không hề ngán bởi theo đó là cái vị hơi nhân nhẫn đắng xua tan vị ngậy của mỡ, của gan cá. Cá căng nướng mộc thơm nức mũi, thịt cá trắng phau như thịt ếch, dai mà ngọt khỏi chê.

Cách nấu / chế biến các món ngon từ cá căng

1) Cá căng nấu ngọt

Bí quyết để món cá căn nấu ngọt giữ nguyên hương vị là chỉ được nêm muối hột (muối sống) dã với ớt chứ không được nêm thêm bất cứ gia vị nào.

Món cá căn nấu ngọt phải thưởng thức lúc còn nóng mới cảm nhận hết cái hương vị đậm đà, đặc trưng của món ăn. Khi bạn đưa muỗng nước cá lên nhấp từng nhấp nhỏ mới cảm nhận được vị ngọt của cá, vị cay cay của ớt, và thoang thoảng mùi thơm của ngò, nhấp thêm một ngụm rượu gạo sẽ thấy hơi nóng như đang lan dần trong cổ mới thấy hết cái tinh tuý của trời đất, để rồi bạn sẽ luyến tiếc về việc mình không được thưởng thức món ăn này sớm hơn!

2) Cá căng nấu với dưa hồng

"Cá căng nấu với dưa hồng

Lờ đờ có kẻ mất chồng như chơi"

Tóm tắt nhanh

Gợi ý sản phẩm thay thế phù hợp

Câu hỏi thường gặp (FAQ)