3 cách chế biến khô cá sặc rằn lạt chuẩn vị cơm nhà cho người xa xứ

1. Gỏi xoài khô cá sặc rằn (Món "quốc hồn quốc túy")

Đây là món ăn phổ biến nhất vì vị chua của xoài hòa quyện hoàn hảo với vị béo của cá sặc.

• Chế biến cá: Áp chảo hoặc chiên vàng cá sặc, sau đó xé nhỏ, bỏ xương.
• Trộn gỏi: Xoài xanh băm sợi, rau răm, húng quế và nước mắm chua ngọt.
• Thành phẩm: Trộn đều cá và xoài, rắc thêm ít đậu phộng rang.

2. Khô cá sặc chiên giòn bằng nồi chiên không dầu

Phù hợp cho anh chị em ở chung cư hoặc nước ngoài ngại mùi khói ám vào nhà.

• Xịt một lớp dầu mỏng lên bề mặt cá sặc 3 nắng.
• Cho vào nồi chiên không dầu ở nhiệt độ 180°C trong 7-10 phút.
• Thịt cá sẽ phồng lên, giòn tan bên ngoài nhưng vẫn giữ được độ dẻo bên trong.

3. Gỏi sầu đâu khô cá sặc (Đặc sản miền Tây)

Vị đắng thanh của lá sầu đâu kết hợp với vị béo ngậy của khô cá sặc tạo nên một trải nghiệm ẩm thực khó quên.