Tác dụng của thịt cừu đối với sức khỏe

Thịt cừu là nguyên liệu được nhiều gia đình lựa chọn để đổi vị vì thớ thịt thơm, chế biến đa dạng và có giá trị dinh dưỡng đáng chú ý. Dưới đây là một vài thông tin tham khảo về thịt cừu theo hướng dễ hiểu – dễ áp dụng trong bữa ăn hàng ngày.

Một số giá trị dinh dưỡng của thịt cừu

1) Bổ sung dưỡng chất trong bữa ăn

Thịt cừu là nguồn cung cấp chất đạm và một số vi chất như sắt, kẽm, vitamin nhóm B (trong đó có B12). Trong bữa ăn cân bằng (kèm rau – tinh bột vừa đủ), các nhóm chất này góp phần hỗ trợ cơ thể duy trì năng lượng và hoạt động hàng ngày.

Một điểm thường được nhắc đến là sắt dạng heme (có trong thịt) là dạng cơ thể hấp thu tốt hơn so với một số nguồn thực vật. Tuy nhiên, nhu cầu dinh dưỡng còn tùy cơ địa và chế độ ăn tổng thể của mỗi người.

2) “Giữ ấm” theo quan niệm ẩm thực

Trong nhiều nền ẩm thực vùng lạnh, thịt cừu thường được dùng vào mùa đông vì cảm giác “ấm bụng” và dễ kết hợp món hầm, nướng. Đây là quan niệm ẩm thực phổ biến; còn về sức khỏe, điều quan trọng vẫn là ăn đúng lượng và cân đối nhóm thực phẩm.

3) Lưu ý khi sử dụng theo cơ địa

Vì thịt cừu thường được xem là “đậm” và “nhiều chất”, một số người có thể cảm thấy khó tiêu nếu ăn quá nhiều hoặc chế biến quá béo. Ngoài ra, nếu bạn đang có bệnh nền (ví dụ: gout, rối loạn chuyển hoá, vấn đề tiêu hoá…) thì nên tham khảo ý kiến chuyên môn để chọn khẩu phần phù hợp.

• Ưu tiên khẩu phần vừa phải, ăn kèm rau và món thanh.
• Chọn cách chế biến nhẹ: luộc/hấp, áp chảo ít dầu, hầm vừa phải.
• Hạn chế sốt quá béo hoặc ăn quá khuya nếu dễ đầy bụng.

Câu hỏi thường gặp