Tôm khô làm món gì ngon nhất
Tôm khô làm món gì ngon nhất luôn là câu hỏi quen thuộc của nhiều gia đình khi muốn đổi vị cho bữa cơm hằng ngày. Với ưu điểm dễ bảo quản, hương vị đậm đà và có thể chế biến được nhiều món, tôm khô là nguyên liệu quen thuộc trong gian bếp Việt.
Dưới đây là một số món ngon từ tôm khô được Đặc Sản Nắng Gió tổng hợp lại, phù hợp cho bữa cơm gia đình, mâm cơm cuối tuần hoặc những bữa ăn đơn giản mà vẫn tròn vị.
1) Tôm khô sốt cà chua
Nguyên liệu:
- 300g tôm khô
- 1 quả cà chua chín
- 2 tép tỏi
- 1 củ hành hương nhỏ
Cách thực hiện:
Cà chua thái múi cau. Tôm khô rửa sạch, ngâm nước cho mềm và loại bỏ cát. Phi thơm dầu với tỏi và hành, cho cà chua vào xào đến khi mềm, nêm muối, hạt nêm và một chút đường cho vừa vị.
Khi cà chua sánh lại, cho tôm khô vào đảo đều cho thấm gia vị, tắt bếp. Món này ăn nóng với cơm trắng rất đưa cơm, có thể làm sốt hơi sệt để chấm rau.
2) Gỏi xoài xanh tôm khô
Gỏi xoài xanh tôm khô là món dễ làm, đặc biệt phù hợp trong những ngày nắng nóng. Vị chua nhẹ của xoài xanh hòa cùng vị mặn ngọt của tôm khô tạo cảm giác lạ miệng, ăn hoài không ngán.
3) Tôm khô Cà Mau làm gỏi cóc chua cay
Cóc xanh giòn giòn, trộn cùng tôm khô, rau răm và vị chua cay vừa phải là món ăn vặt hoặc món nhắm rất được ưa chuộng khi tụ họp bạn bè.
4) Tôm khô kho quẹt ăn với cơm cháy
Kho quẹt là món ăn dân dã quen thuộc của miền Tây Nam Bộ. Từ những nguyên liệu rất đơn giản, món kho quẹt tôm khô mang hương vị đậm đà, ăn kèm cơm cháy hoặc rau luộc đều rất hợp.
Dù ngày nay đã xuất hiện ở nhiều quán ăn, nhà hàng, nhưng kho quẹt vẫn giữ được nét mộc mạc, gần gũi của bữa cơm quê.
5) Canh bí xanh nấu tôm khô
Nguyên liệu:
- 1 trái bí xanh
- 50g tôm khô
- Hành lá, muối, hạt nêm, đường
Cách nấu:
Bí xanh gọt vỏ, rửa sạch, cắt lát vừa ăn. Tôm khô ngâm mềm, giã dập nhẹ rồi ướp gia vị. Phi thơm hành, cho tôm khô vào đảo đều, tiếp đến cho bí xanh vào xào sơ.
Cho nước sôi vào nấu đến khi bí chín mềm, nêm lại cho vừa ăn. Canh bí xanh nấu tôm khô thanh mát, thích hợp cho bữa cơm hằng ngày.
6) Canh su su nấu tôm khô
Nguyên liệu:
- 200g xương heo
- 2 quả su su
- 30g tôm khô
- Hành lá, rau mùi, tiêu, muối, nước mắm
Cách nấu:
Xương heo rửa sạch, trụng sơ rồi ninh lấy nước dùng cho trong và ngọt. Su su gọt vỏ, cắt miếng vừa ăn. Tôm khô ngâm nước lạnh, rửa sạch.
Đun sôi nước xương, cho tôm khô vào nấu cùng, hớt bọt kỹ. Khi tôm mềm, cho su su vào, nêm nếm vừa ăn, đun đến khi su su chín. Cuối cùng cho hành lá, rau mùi và tiêu vào là hoàn thành.
