Giá mực tươi hôm nay tại TpHCM, Sài Gòn

Bạn đang tham khảo giá mực tươi hôm nay để mua về chế biến món ngon cho gia đình, hoặc làm phong phú thực đơn cho nhà hàng? Thực tế, giá mực tươi thường phụ thuộc vào loại mực (mực lá, mực ống, mực trứng…), độ tươi và thời tiết/nguồn đánh bắt. Trong đó, mực lá và mực ống được nhiều người ưa chuộng vì thịt mực ngọt, dễ chế biến.

Để thưởng thức trọn vị ngon của mực, bạn nên chọn mực tươi mới tại những cơ sở uy tín, ưu tiên nguồn hàng rõ ràng và cách bảo quản phù hợp.

Đặc Sản Nắng Gió cung cấp các loại mực biển câu như: mực ống, mực trứng, mực một nắng, mực khô… Theo thông tin từ đơn vị cung cấp, mực được đi trong ngày và bảo quản cẩn thận; không ngâm nước và không sử dụng hóa chất bảo quản.

Mực tươi Ninh Chữ theo mô tả được câu bằng ghe nhỏ, đi trong ngày và bảo quản cẩn thận, giúp mực giữ độ tươi và màu sắc tự nhiên.

Cách làm các món ngon từ mực tươi

1) Mực lá hấp gừng

Nguyên liệu:

• 2 con mực lá tươi cỡ 1,2kg đến 1,4kg
• 1 nắm lá gừng non
• Vài lát gừng tươi thái sợi
• Muối, tiêu, chanh, rượu trắng

Cách làm:

- Làm sạch mực, rửa nhanh qua rượu để bớt mùi tanh, thái miếng dài. Lá gừng nhặt rửa sạch, để ráo.

- Trải miếng mực ra đĩa hoặc thớt, đặt lá gừng non lên trên, cuộn lại từng khoanh tròn, xếp vào đĩa sâu đáy rồi hấp cách thủy chừng 15 phút.

- Chú ý: Sau khi cuộn tròn, dùng tăm ghim để khi hấp mực không bị bung.

- Xếp mực cuộn lá gừng ra đĩa, dùng kèm nước tương pha gừng tươi thái sợi hoặc muối tiêu chanh. Ăn nóng sẽ thơm mùi gừng.

2) Mực nướng muối ớt

Nguyên liệu:

• 500g mực tươi
• 1 thìa nhỏ muối
• 1 thìa nhỏ ớt bột
• 2 thìa nhỏ dầu ăn
• 1/2 thìa nhỏ hạt nêm
• Hành lá

Cách làm:

- Mực bỏ phần cát và chất bẩn, rửa sạch, để ráo.

- Trộn hỗn hợp muối, ớt, hạt nêm với một ít dầu ăn.

- Hành lá thái nhỏ, trộn với chút dầu ăn, làm chín nhanh (có thể dùng lò vi sóng khoảng 30 giây).

- Phết đều hỗn hợp muối ớt lên thân mực. Xiên que và nướng than hoa đến khi vàng đều hoặc nướng lò 180°C khoảng 10–12 phút. Không nên nướng quá lâu để tránh mực bị dai. Thỉnh thoảng phết dầu hành lên bề mặt.

- Mực chín lấy ra dùng nóng.

3) Mực xào rau củ

Nguyên liệu:

• Mực tươi: 300g
• Dứa thơm: 1/2 quả
• Dưa chuột: 1 quả
• Cà rốt: 1 quả
• Cà chua: 1 quả
• Cần tây, tỏi tây
• Hành, tỏi: 1 củ
• Gia vị: dầu ăn, bột nêm, hạt tiêu (tùy khẩu vị)

Cách làm:

- Mực làm sạch, xẻ đôi, khứa chéo phần thân rồi thái miếng vừa ăn. Có thể rửa nhanh với một ít rượu để giảm mùi tanh, sau đó để ráo.

- Dứa gọt vỏ, cắt miếng vừa ăn; dưa chuột cắt nhỏ; cà rốt gọt vỏ, tỉa hoa. Cần, tỏi tây rửa sạch cắt khúc; hành tỏi đập dập, thái nhỏ.

- Phi thơm hành tỏi, cho mực vào xào lửa lớn, nêm bột nêm vừa ăn. Xào khoảng 3 phút rồi cho mực ra đĩa.

- Cho cà chua vào xào, tiếp đến cho dứa vào đảo đều để dứa tiết vị chua nhẹ.

- Cho dưa chuột và cà rốt vào đảo nhanh tay khoảng 5 phút.

- Cho mực vào đảo đều, nêm lại gia vị. Cuối cùng cho cần và tỏi tây vào đảo thêm khoảng 2 phút, rắc hạt tiêu rồi tắt bếp.

Mực xào rau củ ăn nóng sẽ ngon hơn, có vị chua nhẹ từ dứa và rau củ giòn.

Một số câu hỏi thường gặp