XƯƠNG DÊ NINH THUẬN

Xương Dê – Dược Thực Tự Nhiên Từ Đặc Sản NẮNG GIÓ

Trong ẩm thực và y học cổ truyền, xương dê là nguyên liệu quý giá, vừa mang lại hương vị đậm đà cho các món ăn, vừa có giá trị bồi bổ sức khỏe vượt trội. Không chỉ đơn giản là phần còn lại sau khi lấy thịt, xương dê ẩn chứa nhiều dưỡng chất quý và có thể chế biến thành cao dê – loại “thần dược” nổi tiếng dành cho phái mạnh và người lớn tuổi.

1. Xương dê bao gồm những phần nào?

Một bộ xương dê đầy đủ thường bao gồm nhiều loại xương, mỗi loại có giá trị sử dụng riêng:

• Xương cổ dê: giàu sụn, thường dùng nấu cháo hoặc hầm mềm.

• Xương chi trước: bao gồm xương ống trước và xương giá, có nhiều gân, hợp với món ninh.

• Xương chi sau: 2 xương ống dính liền – phù hợp để ninh hoặc làm cao dê.

• Xương sống: nhiều tủy, cung cấp collagen và khoáng chất.

• Xương sườn: nhỏ, nhiều gân và sụn, ngon khi hầm mềm.

• Xương chậu: phần xương lớn, thường dùng để nấu nước dùng.

Tất cả các phần xương trên đều có thể được sử dụng làm nước lèo, nước hầm hoặc nấu cao dê – một sản phẩm được xem là tinh túy của ngành dược thực.

Quý khách lưu ý giá niêm yết trên web là xương dê tạp, còn riêng xương ống dê giá sẽ cao hơn, dao động từ 70.000 - 90.000 đ/kg ống

2. Thành phần dinh dưỡng trong xương dê

Xương dê chứa hàm lượng canxi, protein và chất béo tự nhiên cao. Khi hầm lâu hoặc ninh nhừ, các chất này được tiết ra, giúp:

• Tăng cường hệ xương khớp, phòng ngừa loãng xương.

• Bổ sung collagen và các khoáng chất thiết yếu cho cơ thể.

• Cải thiện hệ miễn dịch, chống mệt mỏi và suy nhược.

Đặc biệt, khi chưng cất theo phương pháp truyền thống, xương dê sẽ tạo thành cao dê – một loại thuốc bổ cực kỳ quý hiếm trong Đông y.

3. Cao dê là gì?

Cao dê là thành phẩm thu được từ việc hầm xương dê trong nhiều giờ, nhiều lần, cô đặc lại thành dạng sền sệt hoặc khối rắn. Quá trình nấu cao thường mất từ 24 đến 72 tiếng, sử dụng các loại xương như xương sống, xương chi, sụn và da dê để đảm bảo dưỡng chất được giữ nguyên vẹn.

Tác dụng của cao dê:

• Tăng cường sinh lý nam, bổ thận tráng dương, được mệnh danh là “thần dược phái mạnh”.

• Giảm đau nhức xương khớp, hỗ trợ điều trị vôi hóa cột sống, thoái hóa khớp.

• Giúp người suy nhược cơ thể phục hồi nhanh.

• Bồi bổ cho người mới ốm dậy hoặc làm việc quá sức.

Cao dê có thể dùng trực tiếp bằng cách pha nước ấm, hoặc kết hợp nấu cháo, hầm canh đều rất tốt.

4. Xương dê dùng để nấu món gì ngon?

Xương dê không chỉ dành để nấu cao mà còn là nguyên liệu quan trọng cho nhiều món ăn truyền thống bổ dưỡng:

4.1 Lẩu dê – Món quốc dân không thể thiếu

Nước lẩu ngon chuẩn vị không thể thiếu xương dê hầm kỹ cùng các loại thuốc bắc như táo tàu, kỷ tử, quế, đinh hương... Hương vị nước lèo thơm, ngọt tự nhiên và béo nhẹ, làm nên linh hồn của món lẩu.

4.2 Cháo xương dê

Xương dê ninh nhừ, gỡ phần thịt vụn để nấu cháo cùng gạo tẻ, hạt sen, đậu xanh sẽ cho ra món ăn dễ tiêu hóa, thích hợp với người lớn tuổi hoặc người bệnh đang phục hồi.

4.3 Dê hầm thuốc bắc

Món này kết hợp xương dê, thịt dê và thảo mộc giúp lưu thông khí huyết, tăng sức đề kháng, giải cảm, rất phù hợp với thời tiết lạnh hoặc khi cơ thể mỏi mệt.

5. Xương dê Ninh Thuận – Đặc sản chuẩn sạch từ núi đồi

Xương dê tại Đặc Sản NẮNG GIÓ được tuyển chọn từ dê chăn thả đồng cỏ, núi đồi Ninh Thuận – nơi có khí hậu khô nóng và thức ăn tự nhiên. Dê ở đây ăn lá cây rừng, chạy nhảy nhiều nên xương chắc, thịt ít mỡ, độ đạm cao. Quá trình xử lý xương sạch, đóng gói chia bịch sẳn, đảm bảo vệ sinh và giữ trọn dinh dưỡng.

Mua hàng tại Đặc Sản NẮNG GIÓ

• Địa chỉ: 1/2 Chiến Lược, P. Bình Trị Đông, Q. Bình Tân, Tp. HCM

• Hotline đặt hàng: 0909.936.248

• Giao hàng toàn quốc – Tư vấn chế biến miễn phí

Hãy gọi ngay cho Đặc Sản NẮNG GIÓ để sở hữu xương dê chất lượng cao chuẩn dê chăn thả vùng đất nắng gió Phan Rang - Ninh Thuận.