Cá đuối xào lăn
Món Cá đuối xào lăn sẽ được Đặc sản Nắng Gió giới thiệu trong phần Ẩm thực hôm nay.
Nguyên liệu:
- 1 con cá đuối tươi (1,5kg)
- Bún tàu
- Nước cốt dừa, xả, ớt, ngò om, cari, nấm mèo, đậu phộng đã rang.
Cách làm:
- Nắm mèo khô, ngâm nước, cắt thành sợi lớn.
- Làm sạch cá đuối, giữ lại phần gan cá đuối (ăn rất ngon), cắt từng miếng dài khoảng 3cm.
- Ướp cá đuối với cari, xả, ớt, bột ngọt, mắm, đường, tiêu, tỏi, hành. Để trong khoảng 30 phút đến 1 tiếng đồng hồ.
- Bắt chảo dầu. Dầu sôi, cho phần cá đuối đã ướp vào, xào cho xăn lại phần cá.
- Cho phần nước cốt dừa vào, nấu khoảng 15 phút, nêm mếm gia vị cho phù hợp với khẩu vị.
- Bỏ nấm mèo vào chảo
- Trộn bún tàu (đã được ngâm nước, để ráo) vào chảo, sau đó cho ngò om vào. Trộn thêm đậu phộng rang (hôm nay đầu bếp nghiệp dư không mua đậu phộng để rang hì hì).
- Có thể ăn kèm với bánh mì.
Chúc các bạn ngon miệng với món Cá đuối xào lăn!
Sản phẩm liên quan
