Cá mặt quỷ làm món gì ngon nhất

Bạn đang tìm hiểu cá mặt quỷ làm món gì ngon để chế biến cho nhà hàng, tiệc hải sản hay bữa ăn cao cấp tại gia? Hãy để NẮNG GIÓ chia sẻ những món ngon hấp dẫn nhất từ cá mặt quỷ biển.

Cá mặt quỷ (Stonefish) thuộc họ cá mao mặt quỷ, có ngoại hình xù xì, nhiều gai nhọn, lớp da sần sùi như một tảng đá dưới đáy biển. Tuy vẻ ngoài đáng sợ nhưng phần thịt cá mặt quỷ lại cực kỳ đặc biệt: trắng trong, giòn, ngọt, dai nhẹ và rất giàu dưỡng chất.

Cá mặt quỷ giàu Omega 3, giúp tăng cường tuần hoàn máu, giảm cholesterol, hạn chế nguy cơ tim mạch và đột quỵ. Cá thường có trọng lượng từ 1kg – 3kg/con, rất được ưa chuộng trong các nhà hàng hải sản cao cấp.

CÁCH CHẾ BIẾN CÁC MÓN NGON TỪ CÁ MẶT QUỶ

Cách sơ chế cá mặt quỷ

Cá mặt quỷ cần được lột bỏ hoàn toàn lớp da sần sùi bên ngoài. Da cá rất dai và có gai nhọn nên quá trình sơ chế đòi hỏi sự cẩn trọng. Dùng dao sắc, lách nhẹ giữa da và thịt để giữ nguyên khối thịt cá bên trong.

Phần đầu cá thường được dùng để nấu cháo hoặc nấu lẩu. Cháo đầu cá mặt quỷ có vị ngọt thanh, béo nhẹ, rất giàu canxi – tốt cho xương khớp.

1) Lẩu chua cá mặt quỷ

Lẩu cá mặt quỷ có cách chế biến khá đơn giản với cà chua, sườn heo, gia vị chua cay. Nước lẩu chua nhẹ, cá béo ngọt tự nhiên, ăn kèm bún và nước mắm ớt rất cuốn.

2) Cá mặt quỷ hấp

Do thịt cá chắc nên cá mặt quỷ cần hấp lâu hơn các loại cá khác. Khi cá chín, thịt trắng tinh, dậy mùi thơm, rưới thêm nước sốt gừng – hành là đã có món ăn vô cùng tinh tế.

3) Cá mặt quỷ nướng muối ớt

Cá mặt quỷ nướng muối ớt có hương vị rất riêng: thịt dai giòn, béo nhưng không ngậy, vị cay mặn hòa quyện cực kỳ kích thích vị giác – món khoái khẩu của dân sành hải sản.

Vậy là bạn đã biết cá mặt quỷ làm món gì ngon rồi nhé: nấu lẩu, hấp hay nướng đều rất tuyệt vời.

NẮNG GIÓ chuyên cung cấp cá mặt quỷ tươi sống và các loại hải sản đặc sản cao cấp như cá bớp, cá bè cu, mực 1 nắng, cá ngựa, bào ngư, sá sùng…