Cách nấu cá bớp kho tộ
Cá Bớp là loại cá ngon bổ dưỡng, rất tốt cho sức khỏe, chế biến khá nhiều món ngon như món lẩu cá bớp, cá bớp nướng, canh chua cá bớp... NẮNG GIÓ xin chia sẻ cách thực hiện món Cá bớp kho tộ. Món cá bớp kho tộ dùng chung với cơm trắng, dưa cải chua rất ngon.
Nguyên liệu:
- 500g cá bớp; 200g thịt ba rọi; Hành lá, ớt, tiêu, nước mắm, muối, đường, dầu ăn.
Thực hiện:
- Cá làm sạch, ướp muối, tiêu, đường, bột ngọt, để khoảng 2 giờ cho thấm.
- Thịt ba rọi cắt lát mỏng, ướp với chút nước mắm.
- Đặt nồi đất lên bếp, đợi nồi nóng, cho 2 muỗng canh đường + 1 muỗng canh nước mắm. Nấu cho đường và nước mắm tan ra, đổi thành màu nâu đậm, cho thêm 2 muỗng canh nước mắm, đun sôi.
- Cho thịt ba rọi vào xào săn, gạt thịt qua một bên, xếp cá vào trong nồi. Nêm thêm 2 muỗng canh nước mắm, muối, tiêu, bột ngọt, dầu ăn vừa đủ. Khi cá chín châm thêm ½ chén nước sôi.
- Kho cá khoảng 30 phút, khi nước trong nồi gần cạn, thêm ớt, rắc hành lá, và chút dầu ăn cho cá được bóng đẹp, tắt bếp.
- Món này dùng nóng với cơm trắng, dưa chua.
Vậy là bạn đã biết cách chế biến cá bớp kho tộ rồi nhé.
Chúc cả nhà ngon miệng với món cá bớp kho tộ!
